加古川洋食のカテゴリ記事一覧

【兵庫県加古川市】ステーキ・洋食レストラン、TANTO屋です。 

カテゴリ:加古川洋食

加古川洋食のカテゴリ記事一覧。【兵庫県加古川市】ステーキ・洋食レストラン、TANTO屋です。 
秋です。

2015-09-28 加古川洋食
もうすぐ10月です。味覚の秋をご堪能していただけるよう、務めてまいります。オクラは、花が咲いたあと上に向かって大きくなっていきます。今年、はじめて作ってみたの…

記事を読む

TANTO屋の今週の予定です。

2014-02-10 加古川洋食
お世話になっております。明日11日の祝日(建国記念の日)は通常ランチ営業をしております。12日の水曜日は、お店の工事のためお休みさせていただきます。ご了承ください…

記事を読む

ステーキ・洋食のTANTO屋 Rooky、松本君です。

2010-12-16 加古川洋食
彼は、松本君と言って TANTO屋では、ダントツの若さを誇り(笑)数年後には、地元でお店を持ち お客様を幸せにするという目標を持つ期待多き人物です。常に熱心で…

記事を読む

No Image

2010-01-04 加古川洋食
新年明けまして、おめでとうございます昨年度は、御愛好頂きまして 誠に有難うございました。本年も、どうぞよろしくお願い申し上げます。初詣はもう行かれたでしょうか…

記事を読む

No Image

2008-11-27 加古川洋食
前から色々考えてたことなのですが、TANTO屋のグランドメニューを変えようと思っています。僕は、このお店をずっと継続していくつもりなので小手先のテクニックで出…

記事を読む

秋です。

IMG_1809.JPG

もうすぐ10月です。


味覚の秋をご堪能していただけるよう、務めてまいります。






IMG_1914.JPG

オクラは、花が咲いたあと


上に向かって大きくなっていきます。


IMG_1916.JPG

今年、はじめて作ってみたのですが


花がこんなに綺麗だとは思いませんでした。
 カテゴリ

TANTO屋の今週の予定です。

お世話になっております。



明日11日の祝日(建国記念の日)は



通常ランチ営業をしております。



12日の水曜日は、お店の工事のため



お休みさせていただきます。ご了承くださいませ。



このゆっくりしている時期に、どうしても



しておきたい部分がありました。



12日からは、当店の通常日程通りの営業となります。



どうぞ、よろしくお願い申し上げます。




93_4159816.jpg

ステーキ・洋食のTANTO屋 Rooky、松本君です。

松本君 003.jpg



彼は、松本君と言って TANTO屋では、ダントツの若さを誇り(笑)

数年後には、地元でお店を持ち お客様を幸せにするという目標を持つ期待多き人物です。

常に熱心で、努力を惜しまず 日々、色んな事にチャレンジしています。


松本君 002.jpg

僕も彼を見てて 色んな壁にぶつかり、悩んだり落ち込んだり 時には寝られないほど嬉しかったり

ベースの考え方が構築していく過程での不安定な時期を乗り越えていく大切な時があったと 昔をよく思い出します。

もちろん、僕は僕で がんばらないといけないことがいっぱいあるわけでそういう意味では、松本君と一緒な所があります。

こうやって松本君のことを書いていると逆にいい刺激をもらってる所もあるなと思います。

少しづつ、常連様ともお話させていただいて、お客様とお話する大切さなど日々実感している事も多々あると思います。

TANTO屋のいい所をどんどん自分のものにしていってほかにも、色んなことを、吸収して

近い将来、今までにないほどの 素晴らしいお店ができるように成長していってください❗

未来で起こりうることは、今の自分の中に秘められています。

















毎日を大切に 共に日々をがんばっていきましょうね。






兵庫県加古川市 ステーキ・洋食のTANTO屋からの新年のご挨拶です。


新年明けまして、おめでとうございます


昨年度は、御愛好頂きまして 誠に有難うございました。


本年も、どうぞよろしくお願い申し上げます。


初詣はもう行かれたでしょうか。 今年は京都で初詣に行きました。とにかく人でいっぱいでした。


僕は歴史が好きなので、京都を歩いているとすぐに何かの記念の碑が存在するのでなかなか前に進めません。


歴史が地層のように重なってあるので、好きな方はなかなか前に進めない方もいらっしゃるのではないでしょうか?



すみません、TANTO屋のお話に戻します。


今年は、さっそくグランドメニューからリニューアルを開始します。


お店のいたるところに手を入れていきますので、色々変化することもあると思います。


どうぞ、よろしくお願い申し上げます。


 カテゴリ

来年から、TANTO屋のグランドメニューが変わります。

前から色々考えてたことなのですが、TANTO屋のグランドメニューを変えようと思っています。

僕は、このお店をずっと継続していくつもりなので小手先のテクニックで出来るような料理ではなくて

深みの味のある料理を置いている洋食屋にしていきたいと思っています。

今現在、メニューを考案中ですが、下書きはほぼ80%、完成しています。

前からノートにとっていたものからひっぱりだしたり、ごそごそとしています。

僕の場合、メニュー変更の時はいつも、10回くらいはやり直します。

結果、そうなってしまうので時間がかかってイライラしたりするときも正直あります。

80%から100%に持っていく時が、いちばん神経を使い、時間が過ぎてゆくのが

とても早くなります。こればかりは、得意になれないような気がしますがその先には

新しい料理が待っているので、がんばって乗り切りたいと思います。


昔、お世話になっていたイタリアンのシェフがある日、事務所でメニューを考えておられました。

そのお店は、お一人様1万円以上するコースが二つあって、二週間ですべて総入れ替えでしかもすべてイタリア語でした。
一般のレストランで厨房スタッフが常時11人いるようなお店だったのですが、シェフのメニュー作りが個性的で、今でも印象に深く残っています。

ずっとなにか一人でしゃべっていて、その時たまたまシェフの近くにいた僕は、その言葉を理解しようとして
掃除をしているふりをして接近していきました。(笑)

そしたら、やっぱり。。案の定。。すぐにシェフにばれまして、一瞬目が合いました。

ぼくは、硬直状態になったのですが、いきなりシェフが『おれがメニューを考えている時は、すごく変わっているように思われる。けど、気にするな。』と言われました。

あの時の自分は何も頭には思い浮かばなかったのですが、今は自分があの時のシェフの立場と一緒といえばおこがましいですが、メニューを考えているので、痛いほど気持ちが分かります。

急に懐かしくなって長々となってしまいましたが、今のメニューでお客様から特に支持されている部分はしっかりと残すつもりです。そして、新しいメニューを楽しみにしててください。











DSC_4533.JPG
最近の記事
カテゴリ
プロフィール
ステーキ・洋食のTANTO屋
創業18年目
定休日:毎週日曜日
兵庫県加古川市で、ステーキ・洋食のTANTO屋をしています。創業18年目です。地元加古川市のお客様をはじめ、近隣の他府県のお客様もご来店されます。メニュー内容は、セットメニューが主になっています。普段お気軽にご利用になられるお客様のメニューとしまして、オムライスセットやパスタセット・メイン料理が選べるグルメセットから、お祝いごとや記念日にピッタリのおすすめ神戸牛ステーキセットやお任せコースなどご用意させていただいております。シンプルさの中に深みのある味が好きでもあり、テーマでもあります。お近くにお越しの際には、是非お立ち寄りくださいませ。 ※未就学のお客様は、ご来店不可となっております。ご了承いただきますよう、宜しくお願い申し上げます。
Copyright © ステーキ・洋食のTANTO屋 【兵庫県加古川市】  All Rights Reserved.

テキストや画像等すべての転載転用販売を固く禁じます