農林畜産漁業のカテゴリ記事一覧

【兵庫県加古川市】ステーキ・洋食レストラン、TANTO屋です。 

カテゴリ:農林畜産漁業

農林畜産漁業のカテゴリ記事一覧。【兵庫県加古川市】ステーキ・洋食レストラン、TANTO屋です。 
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2010-10-01 農林畜産漁業
本日、第35回 加古川市農林漁業祭がスタートしました。この加古川市農林漁業祭は、加古川市全域で、盛りだくさんのイベントがありますので一度、加古川市のホームペー…

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先日の、農業収穫体験の画像をアップしています。

2010-09-07 農林畜産漁業
いつのまにか、9月になってるといった感じです。しかし、気温は異常で まだまだ暑いですね。イベント的には、少し落ち着いたので、先日行われた農業収穫体験バスツアー…

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お題目 『表現しよう! 自分の想い 自分の経営』研修会に行ってきました。

2010-02-09 農林畜産漁業
平成22年、 1月19日に 加古川総合庁舎で加古川農業青年クラブさんが集まる『表現しよう! 自分の想い 自分の経営』研修会に参加させていただきました。この研修…

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加古川の野菜たち

2010-01-21 農林畜産漁業
べたべたと色々な画像を貼っていますが、全部、加古川の元気な野菜たちです。これらの野菜を近くで見ていると本当に綺麗で、いつも見とれてしまいます。野菜自身が持って…

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お魚料理

2010-01-14 農林畜産漁業
最近、お魚を扱う機会が急激に増えてきました。地元、播磨灘にも美味しいお魚がいっぱいあります。その魚たちを、洋食で使用するのですが、結構楽しいです洋食屋さんで、…

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2009-10-30 農林畜産漁業
以前のブログでもご紹介かせていただいていました、『ご当地グルメセット』の料理イベントのスタート日がもう目前になってまいりました。開催日時は、 11月2日より、…

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旬の地元産食材のコース料理フェア

2009-10-10 農林畜産漁業
今日は、TANTO屋の料理コースフェアのご案内をさせていただきます。2009年 11月2日の月曜日から、12月26日の土曜日の期間で 『旬の地元産食材のコース…

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第35回、加古川市農林漁業祭がスタートしました。

本日、第35回 加古川市農林漁業祭がスタートしました。


この加古川市農林漁業祭は、加古川市全域で、盛りだくさんのイベントがありますので


一度、加古川市のホームページをのぞいてみてください。広報にもチラシが入っています。


TANTO屋は、去年に続き、二回目の参加となります。



昨年度ははじめてだったので、オドオドしながらスタートしましたがかなり、反響をいただきました。


そして、このイベントのおかげで定番メニューもでき、今日までお客様にご提供することが


続けられたことを本当にうれしく思いました。誠に有難うございます。


さて、今回は 去年よりもパワーアップしたメニューになっております。


パワーアップできた理由は、この一年間で 当店を応援してくださっている様々な方から


また新たに色々な業種のプロフェッショナルな方をご紹介頂きましたので


すごく勉強になり、難しい食材調達の悩みも軽減できたことに尽きます。


もっと、腕を上げなければせっかくの食材も活かすことができないと 何度も何度も思いました。


頭で理解できても、結果に現れなければ 理解できていないのと一緒の事になってしまいます。


また、色々なアドバイスも頂き、したいことだらけなのですが


なかなか進まない事も山ほどあります。


とにかく、一つ一つ、一生懸命にやりますので宜しくお願い致します❗


このコース料理は、お一人様1680円で 本日から12月29日までしております。


地元野菜のドレッシングをプレゼントしますので 是非味わってみてください。


あと、今年の冬は 洋食の鍋に挑戦しようと思ってます。


今、考えてるのは 月曜・火曜・水曜の夜限定で、一日一組様のみの ご予約の方のみにしようと


思ってます。  ご人数様は、4名様から10名様までです。


TANTO屋にしかできない鍋専用スープを作り、食材もこだわっていきますと


このご人数様が限界だと思いました。 月曜・火曜・水曜の夜に限定したのは


普段はお休みなので、鍋料理に集中するには、この時しかないと考えたからです。


通常の営業時に鍋料理を提供させて頂いても、普段のメニューを楽しみにして来られる


お客様に ご迷惑をかける恐れもあるからといった理由です。


スープは、ブイヤベース・トマト・エスニックなど、 あっさりの中にもコクや風味のある


ものに仕上げてみて、試作済みです。   最後は、リゾットやパスタなど、ご要望をお聞きするようにします。


この冬限定で かなりおいしいので、是非食べていただきたいです。


この鍋の詳細は、近日中に 店内にだけ掲示する予定ですのでまた見てください。










先日の、農業収穫体験の画像をアップしています。


いつのまにか、9月になってるといった感じです。

しかし、気温は異常で まだまだ暑いですね。

イベント的には、少し落ち着いたので、先日行われた農業収穫体験バスツアーの画像をアップします。



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ご参加された皆さんは、暑さにも負けずに熱心に農家さんのお話を聞かれていました。

松井さんも熱が入ります。




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約40名様に近いご参加人数で、各農家さんの所での収穫体験からはじまり、最後に当店でお食事をしていただく間にご参加された皆様は、すごく興味を持たれてたのがひしひしと伝わってきたのですごくうれしく思いました。 

お食事を済ませてお話された最後には、加古川ドレッシングと、小松菜のジェノベーゼソースも 販売させていただきましたが完売に近い状態で、大変うれしかったです。ありがとうございました。

小学生のお子様も、いっぱい参加されてました。これからの学校生活になにか役にたててくださいね。

一日の中で、自らの手で野菜を土から抜いて 最後にその野菜が料理に変身してお皿の上に置かれるまでの流れを体験された事はかなり意義があると思いました。この流れを見ることが出来るのは、このイベントに参加された方々にしか体験できない事です。

未来の鍵を握っているのは、お子様たちなのですから そのお子様の食育や農業の理解度を深めていくためにもこういったイベントは大切だなと思いました。

僕は、大変緊張してやりがいのある一日でした。


お題目 『表現しよう! 自分の想い 自分の経営』研修会に行ってきました。

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平成22年、 1月19日に 加古川総合庁舎で加古川農業青年クラブさんが集まる


『表現しよう! 自分の想い 自分の経営』研修会に参加させていただきました。


この研修会の内容は、

@青年クラブのみなさんの 経営概要・年間作付け計画・今年度の作付け結果と

収穫量などをもとに各自プレゼンを行う。



A兵庫県認証食品の紹介 といったテーマでした。



私は、仕事があったので 途中参加させて頂きました。


今までに体験したことのない事だったので緊張しましたが


顔なじみの方も沢山おられたので安心しました。


みなさんのお話される内容を聞いてますと、積極的に且つ熱くお話されてたので



『みなさんの、この活動力が未来の町を作るベースに なってゆくんだなぁ』と感心してました。


すると、そのお話合いの中で、いきなり僕が話しをするようになりました。



TANTO屋が加古川のトレビスを実際に使用しているということが理由でした。


かなり不意にだったのと、もちろんその会議用の言葉も用意していないのとで


内心あせっていたのですが、なんとか話をしました。


でも、そんな瞬間的に話をする内容って意外に素の話がでるものです。


ただ単なる個人経営の一店主の意見に みなさんが意見をいてくださるとは


とてもうれしかったです。


最後に、地元の農産物や 加工品を試食させて頂きました。


味見をしてまず思ったのが 決して手を抜かず、


作り手さんの気持ちがおいしく伝わってくる商品だったということです。


同業者以外の方々と色々お話する事がどれだけ大切か、思い知らされた日でもありました。


また、機会があれば、参加させていただきたいと思いました。
















加古川の野菜たち

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べたべたと色々な画像を貼っていますが、全部、加古川の元気な野菜たちです。


これらの野菜を近くで見ていると本当に綺麗で、いつも見とれてしまいます。


野菜自身が持っている、本来のうまみを調理することで、もっと美味しさを引き出すのが


自分の仕事です。 良い素材を前にすると、いつも緊張します。その緊張感が、たまりません(笑)


地元農家の方とお話させてもらってると本当に有意義で楽しいです。


目に見えない苦労話も聞かせていただいてるので、そこまで一生懸命作った野菜を料理するわけですから


ミスは許されないと思います。なんだか、いままでにないやる気をもらうので


その流れで新たなメニューが浮かんできそうです。


TANTO屋は地元加古川で農業をがんばっている40代までの方々で構成されている


 加古川農業青年クラブさんを、応援しています。



お魚料理

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最近、お魚を扱う機会が急激に増えてきました。


地元、播磨灘にも美味しいお魚がいっぱいあります。


その魚たちを、洋食で使用するのですが、結構楽しいです


洋食屋さんで、魚料理といえば、すぐにイメージが沸いてこない感じがしますが色々、料理はあります。


お店で色んな魚料理も出していきたいです。


地産地消という言葉が、最近すごく気になります。


例えば、フードマイレージですとか、地元活性化プロジェクトとかです。


TANTO屋も、オープンから地域密着でやってきましたので何かお役にたてることもしていきたいです。


元気な地元野菜も扱ってますのでまた、近々アップしたいと思っております。

加古川市農林漁業祭でTANTO屋からは、『ご当地グルメセット』をお出しします。

以前のブログでもご紹介かせていただいていました、『ご当地グルメセット』の料理イベントのスタート日がもう目前になってまいりました。

開催日時は、 11月2日より、12月26日までとなっています。


地元加古川の力強く、おいしい食材を料理いたしますので是非、堪能して頂けたらと思います。


お一人様のお値段は、破格の1380円(税込)となっております。


料理内容は、かなり充実したセットとなっております。


ランチタイム・ディナータイム共に ご注文は可能です。


このご機会に是非、ご来店くださいませ。


スタッフ一同お待ちしております。




旬の地元産食材のコース料理フェア

今日は、TANTO屋の料理コースフェアのご案内をさせていただきます。


2009年 11月2日の月曜日から、12月26日の土曜日の期間で

 『旬の地元産食材のコース料理フェア』を、開催致しますぴかぴか(新しい)

そのコース料理フェアの内容は、『地元加古川で立派に育った農家さんからの食材を、ふんだんに盛り込み 今まで培ってきた自分の技術を総動員してお皿に乗せる』という、地元ならではの特別コース料理となっています。

お値段は、破格の1380円です。


このコース料理フェアは、加古川の農家さん、水産業者さんの多大なるお力添えも頂き、

加古川市の農林漁業のイベントの一環として、できあがったセットなのです。

私も、もう今から気合い十分です。 食材原価も、たっぷりかけてます。

ですので是非一度、食べていただきたいと思っております。

ランチタイム・ディナータイム、どちらでもお召し上がりいただけます。

お楽しみにしていてくださいね。





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プロフィール
ステーキ・洋食のTANTO屋
創業18年目
定休日:毎週日曜日
兵庫県加古川市で、ステーキ・洋食のTANTO屋をしています。創業18年目です。地元加古川市のお客様をはじめ、近隣の他府県のお客様もご来店されます。メニュー内容は、セットメニューが主になっています。普段お気軽にご利用になられるお客様のメニューとしまして、オムライスセットやパスタセット・メイン料理が選べるグルメセットから、お祝いごとや記念日にピッタリのおすすめ神戸牛ステーキセットやお任せコースなどご用意させていただいております。シンプルさの中に深みのある味が好きでもあり、テーマでもあります。お近くにお越しの際には、是非お立ち寄りくださいませ。 ※未就学のお客様は、ご来店不可となっております。ご了承いただきますよう、宜しくお願い申し上げます。
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