TANTO屋本店のカテゴリ記事一覧

【兵庫県加古川市】ステーキ・洋食レストラン、TANTO屋です。 

カテゴリ:TANTO屋本店

TANTO屋本店のカテゴリ記事一覧。【兵庫県加古川市】ステーキ・洋食レストラン、TANTO屋です。 
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2016-12-18 TANTO屋本店
年末年始の営業日年内の最終営業日は、12月27日のランチで終了致します。(25日の日曜日は、ディナーのみの営業です。)年始は4日から致します。今年もお世話になり…

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お休みのお知らせです。

2016-05-20 TANTO屋本店
お休みのお知らせです。5月24日の火曜日は、営業をお休みさせていただきます。5月の他の営業日は通常通りですのですみませんが、よろしくお願い申し上げます。

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2016年、ゴールデンウイーク中の営業日について(ステーキ・洋食のTANTO屋 加古川市)

2016-04-30 TANTO屋本店
お世話になっております。2016年のゴールデンウイーク期間の営業日程のご連絡です。今年のゴールデンウイークは、TANTO屋の通常営業日通りですのでどうぞ、よろ…

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2016-02-14 TANTO屋本店
久しぶりの投稿です。今日は凄く暖かくて、服装に困りました。年明けの営業から、温まる煮物系のお料理がよくオーダーされました。シンプルな水に、色々な食材のうまみが…

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2015-08-18 TANTO屋本店
お世話になっております。8月の 24日・25日はお休みをいただきます。26日からは当店の通常営業日通りです。どうぞよろしくお願い申し上げます。

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お休みのお知らせです。

2015-03-09 TANTO屋本店
これからだんだんと暖かくなってきそうです。食材的にも、色々と楽しみです。最近、鋳物のフライパンに凝っています。はじめは、暴れ馬のように感じていたのですが最近は…

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TANTO屋農園、ジャガイモの収穫

2015-01-11 TANTO屋本店
昨年の秋から、育っていたジャガイモを1月ですが、収穫しました。もちろん、完全無農薬です。今回は、うまくいったほうだと思いました。やはり、土作りは大切だと思いま…

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野菜がすくすくと育っています。

2014-06-15 TANTO屋本店
野菜がだんだんと大きくなってきました。自然の力はすごいですね。土作りからしているのですがなかなか思う通りにはいきません。契約農家さんのプロの意見を参考にしなが…

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2014-02-25 TANTO屋本店
23日の日曜日は昨年から『健康福祉事務所』さんから依頼を頂いていた料理教室がありましたので講師として行ってまいりました。僕の癖で、料理教室の時はいつもせっかく…

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加古川市で、珍しい現象です。

2014-02-08 TANTO屋本店
交通機関が心配です。運転など、気を付けたいです。

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第38回、加古川市農林漁業祭

2013-09-30 TANTO屋本店
今年もやってまいりました第38回、加古川市農林漁業祭が10月から開催されます。今年のTANTO屋は『加古川和牛のビーフシチュー』です。加古川の和牛も、神戸牛も…

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ブラックベリー

2013-06-04 TANTO屋本店
前回、日記に書いたことなのですがBANBANテレビの取材は、無事終えてとりあえず、ホッとしています。コンビ二の店員さんに、ラジオを聴いてたことを言われると凄く…

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2013-05-30 TANTO屋本店
今週の金曜日にBANBANテレビの 『 お買い得BAN☆BAN 』 に出演致します久しぶりに、露の紫さんともお話します。BANBANテレビ限定の、おすすめ商品…

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4月14日 Cafe del Tanto  

2013-03-04 TANTO屋本店
土曜日の松風ギャラリーさんでのイベントは大好評だったみたいで大変良かったです^^僕は、結局行けませんでしたが 次回に持ち越します!!今回は当店のイベント告知で…

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第5回 かわい音楽村 音楽会  ~ナチュラル*フロー~

2013-02-26 TANTO屋本店
画像が小さくてすみません。。。昨年度、当店で綿貫さんと針口さんのイベントにもご参加された チェリストで先生でもある河合さんが、当店からすぐの『松風ギャラリー』…

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最近使った、美味しい食材です。

2013-02-26 TANTO屋本店
洋食屋さんと言いますと、お肉系の料理は定番であっても、新鮮なお魚のイメージはあまりないのかもしれませんが、当店では、近くの市場から新鮮な魚介類を常時仕入れてい…

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TANTO屋にご来店されるお客様から、お手紙をいただきました。

2012-02-09 TANTO屋本店
ぼくが思ったことは、『PCやSNSが発達している現代で、手書きの文の威力は凄い!!』ということです。先日、TANTO屋を、良くご利用していただくお客様からお手…

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丹波市農村女性組織連絡会視察研修会がTANTO屋で行われました。

2012-01-29 TANTO屋本店
先日、丹波市農村女性組織連絡会視察研修会がTANTO屋で行われました。丹波市農村女性組織連絡会とは、JA丹波ひかみ女性会・丹波市生活研究グループ連絡協議会、丹…

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この時代にこそ、『手書きのお手紙』は心にしみるものがあります。

2011-12-01 TANTO屋本店
先日、日頃お世話になっている方からお手紙を頂きました。お父様のお誕生日の日に、ご家族様でご来店していただき尚且つ、心温まるお手紙まで頂きまして大変恐縮です。本…

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自家製カタラーナです。

2011-10-10 TANTO屋本店
久しぶりに、『カタラーナ』を作ってみました✨カタラーナ自体、昔からあるデザートなのですが最近のブームで『とろけるプリン』がかなりのシェアを占めていました。でも…

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年末年始の営業日

年末年始の営業日


年内の最終営業日は、12月27日のランチで終了致します。

(25日の日曜日は、ディナーのみの営業です。)


年始は4日から致します。



今年もお世話になりまして、誠にありがとうございました。


来年もよろしくお願い申し上げます。

お休みのお知らせです。

お休みのお知らせです。

5月24日の火曜日は、営業をお休みさせていただきます。

5月の他の営業日は通常通りですので

すみませんが、よろしくお願い申し上げます。


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2016年、ゴールデンウイーク中の営業日について(ステーキ・洋食のTANTO屋 加古川市)

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お世話になっております。

2016年のゴールデンウイーク期間の営業日程のご連絡です。

今年のゴールデンウイークは、TANTO屋の通常営業日通りですので

どうぞ、よろしくお願い申し上げます。


通常営業日の詳細は、このブログの上の『営業日』をクリックしていただきますと

出てきますので、そちらでご確認くださいませ。

今日は暖かい日でした。

久しぶりの投稿です。


今日は凄く暖かくて、服装に困りました。


年明けの営業から、温まる煮物系のお料理がよくオーダーされました。


シンプルな水に、色々な食材のうまみが溶け合って


複雑な味になり、それがまとまった時の美味しさが好きです。


今年になってから、最近あまり会わなかった知り合いや友人と会う機会が大変多いので


なんだか不思議な気持ちです。



話は変わりますが、水耕栽培に集中して栽培しているのですが


今はまだ2月なので、少し大人し気味です。


でも、そろそろトマトなどの育苗を開始していきたいです。


面白いトマトの種を入手しました。


美味しく綺麗にできたら、お皿に乗せたいと思います。


お休みのお知らせです。

お世話になっております。

8月の 24日・25日は

お休みをいただきます。

26日からは

当店の通常営業日通りです。

どうぞよろしくお願い申し上げます。

お休みのお知らせです。

これからだんだんと暖かくなってきそうです。


食材的にも、色々と楽しみです。


最近、鋳物のフライパンに凝っています。


はじめは、暴れ馬のように感じていたのですが


最近は、少しだけ言うことを聞いてくれだしたように感じています。


これからどう変化してゆくのか、期待はしているのですが


どうなるのか予想不可能です。



※お休みのお知らせです。


3月10日の火曜日は


告知しておりました通り、


研修の為、お休みを頂きます。


ご了承くださいますよう、宜しくお願い申し上げます。




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TANTO屋農園、ジャガイモの収穫

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昨年の秋から、育っていたジャガイモを


1月ですが、収穫しました。


もちろん、完全無農薬です。


今回は、うまくいったほうだと思いました。


やはり、土作りは大切だと思いました。


ご近所の方が、土をくださったので


もともとあった土と混ぜ合わせて馴らしてから


次の種植えのために、落ち着かせました。


味は、思っていたものより濃ゆく


メイン料理のガロニに良く合いました。


土の成分を測る器具があったり、


ハマるにつれて、色んな道具が欲しくなってきます。


自分でやったら、色々理解できて面白いです。



これからも、楽しみながら少しづつ作っていきたいと思います。






野菜がすくすくと育っています。

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野菜がだんだんと大きくなってきました。



自然の力はすごいですね。



土作りからしているのですが



なかなか思う通りにはいきません。



契約農家さんのプロの意見を参考にしながら


コツコツやっていきたいと思います。


自然と向き合っていると勉強にもなるし、清々しくて楽しいです。



今日のサッカーは、本田のワントラップでのシュートは良かったのになーと思いました。






23日は、総合庁舎で料理教室がありました。

23日の日曜日は



昨年から『健康福祉事務所』さんから依頼を頂いていた



料理教室がありましたので



講師として行ってまいりました。



僕の癖で、料理教室の時はいつも



せっかく日曜日の料理教室に来ていただいたのだから



何か少しでも、お役にたてれる技術や知識をお話したいと思って



話が長くなってしまいがちなので



この度は、できるだけ要点に絞って



進行させていただきました。




ご参加された皆様も



凄く熱心に耳を傾けていただいて



手際もスムーズでしたので



担当の方から言われていた時間ぴったりに終了しましたので



とても気持ちが良く、楽しかったですわーい(嬉しい顔)


皆様が作られた今回のメニューを試食させていただきましたが



しっかりと素材本来の旨みがでていて、料理に活かされていましたぴかぴか(新しい)


今回の3つのメニューを軸に



今後、幅の広いアレンジをくわえていただき



原型のメニューが何だったのか分からないくらいに



進化されましたら、その時点からまた



新たな楽しみが増えるとおもいますので



是非色々チャレンジしてみてくださいね。



真剣に楽しく調理されている皆様を見て



僕も良い刺激を受けました。



またご機会がありましたら



気軽に質問でもしてください。



ありがとうございました。



加古川市で、珍しい現象です。

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交通機関が心配です。


運転など、気を付けたいです。

第38回、加古川市農林漁業祭

今年もやってまいりました



第38回、加古川市農林漁業祭が10月から開催されます。



今年のTANTO屋は



『加古川和牛のビーフシチュー』です。



加古川の和牛も、神戸牛も、元は但馬です。ぴかぴか(新しい)



ヒライさんにも打ち合わせ済みで、あとは



がんばって美味しいビーフシチューを完成させるのみです。



宜しくお願い申し上げます。



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ブラックベリー


前回、日記に書いたことなのですが


BANBANテレビの取材は、無事終えて


とりあえず、ホッとしています。


コンビ二の店員さんに、ラジオを聴いてたことを言われると


凄く恥ずかしい気分でしたあせあせ(飛び散る汗)





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この時期になると、お店の前に沢山のブラックベリーが出来ます{/face_hohoemi/}



デザートなど、色々使用してますが



問題が一つ、あります。



それは、一度にしかも、写真の何倍もの量ができることなのです{/ase/}



なので、丁寧に洗って 



火を入れ、ある程度味を整えて



真空しています。



厨房は、この甘酸っぱいニオイでいっぱいになって



デザートが食べたくなります。




香りも、美味しさの一つだということが



良く分かる今日この頃です。






久しぶりの、BANBANさんです。

今週の金曜日に



BANBANテレビの 『 お買い得BAN☆BAN 』 に出演致します



久しぶりに、露の紫さんともお話します。



BANBANテレビ限定の、おすすめ商品を考えておりますので



お楽しみにしていただけましたら、嬉しく思います。



11時30分からですので、お時間がございましたら



是非、ご覧下さいませ^^





BANBANテレビのホームページ ⇒ http://www.banban.jp/









4月14日 Cafe del Tanto  


土曜日の松風ギャラリーさんでのイベントは大好評だったみたいで大変良かったです^^


僕は、結局行けませんでしたが 次回に持ち越します!!




今回は当店のイベント告知ですが


今年もやってまいりました、『Cafe del Tanto』の開催です✨



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11時30分から TANTO屋のランチがはじまりまして


15時からは、『神戸・珈珀屋』さんの 珈琲ちょと講座が30分あります。


いつも、なにか発見することがあって大変興味深いです。


今回のテーマは、『ご家庭での珈琲豆の最適な保存の仕方』です。




15時40分からは、 チェリストの河合氏によるライブがあります。



日曜日の午後のひと時を、一瞬でも時間に追われる事を忘れさせてくれる。



そんな心に響く時間になることと思います。



チェロの素晴らしさをご堪能くださいませ。



※ このイベントは特別料金は発生いたしませんので


  普段と同様、お気軽にご来店下さいませ。😃



 ちなみに、前回は満員になりました。 ありがとうございました。








第5回 かわい音楽村 音楽会  ~ナチュラル*フロー~

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画像が小さくてすみません。。。

昨年度、当店で綿貫さんと針口さんのイベントにもご参加された チェリストで先生でもある

河合さんが、当店からすぐの『松風ギャラリー』でイベントをされます✨


イベントの時にチェロを触らせてもらいましたが


生音は、何ものにも換えがたいものがあります。


どこまでも伸びる独特のサスティンと、生音ならではの深みのある音。


そして時代を超えて、昔に完成しきったことで受け継がれている洗練したフォルム。


僕のギターの歴史は、60年ほど。


チェロの音が出た時には、鳥肌ものでした。



イベントの話に戻りますと・・・・・・



2013年 3月2日(土曜日) 11時45分〜17時頃まで


松風ギャラリーさんでのイベントです。



当日は、音楽界や手作り作品の展示・販売・こだわりの美味しいものなど


盛りだくさんのイベントです☀(入場無料)


僕も、時間が空いたら行きたいです🎵


河合さんは、親切な方なので チェロのことなど話してみてください😃


【Facebook】かわい音楽村

最近使った、美味しい食材です。

洋食屋さんと言いますと、お肉系の料理は定番であっても、新鮮なお魚のイメージはあまりないのかもしれませんが、当店では、近くの市場から新鮮な魚介類を常時仕入れています。

立地的に、市場に近い事も関係しているのかもしれません。






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こちらは、松井さんのロロンです。自然の甘さがたまりません。糖度が高いので、お菓子にも向いています。
当店では、主にガルニチュールに使用しています。


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こちらは、木箱入りのハマグリです。 立派で、身も大きくジューシーです。火を入れても、身は小さくなりません。このようなハマグリは最近減ったように思います。


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主にご予約様用ですが、このような雲丹まで使います。いい雲丹は、ミョウバンのえぐみもなくて、変なクセがないです。身もフワフワしています。



このように、 野菜・お肉・お魚 とバランス良く仕入れています。

定番料理で構成しているために、難しいのですが 『旬』を大事にしてゆきたいと思います。







TANTO屋にご来店されるお客様から、お手紙をいただきました。

ぼくが思ったことは、『PCやSNSが発達している現代で、手書きの文の威力は凄い!!』ということです。



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先日、TANTO屋を、良くご利用していただくお客様からお手紙をいただきました。


内容は、僕も含め、スタッフみんながとても笑顔になるお手紙でした。


本当にうれしかったです😃


○○様、心温まるお手紙をいただきまして、パワーをもらいました。誠にありがとうございました。


僕の料理は、大企業が経営する『ファミリーレストランチェーン店』の味のように、ご来店された皆様にウケるものではないと自覚しています。ご来店されるお客様には、それを個性としてとらえていただいていると思っています。

地元食材やおススメの食材を、僕が今まで学んだり研究してきた技術のフィルターを通して、一生懸命に作ってお客様に召し上がっていただく。気持ちの入ったサービス面もがんばって行う。

それだけなのですが、奥が深く、答えなんてありません。もし、答えみたいなものが現れても、数年経てば答えではなくなってしまうことなんて、常日頃からあるわけです。

要は、味覚に訴えるものが料理ですので、味覚=感覚ということになります。
ですので、人間の味覚は千差万別なので、TANTO屋に関しては、僕自身の美味しいと思っている味覚とご来店されるお客様の味覚が合わないともう来ていただけなくなるということになります。

それなのに、何度もご足労頂いてご来店されるお客様がお一人でもおられるだけで感謝でいっぱいになります。
もちろん、スタッフのサーブありきなのですが。。。。。

お客様からお手紙までいただくと言うことは、お店をやり続けていて良かったな。と思う瞬間でもあります。


これからも地道にコツコツと頑張っていきます。








丹波市農村女性組織連絡会視察研修会がTANTO屋で行われました。

先日、丹波市農村女性組織連絡会視察研修会がTANTO屋で行われました。



丹波市農村女性組織連絡会とは、JA丹波ひかみ女性会・丹波市生活研究グループ連絡協議会、丹波市内の女性農業士・女性農業委員を中心に『農村におけるパートナーシップの推進』を目的に活動されています。


これまで女性の社会参画、方針決定の場への女性登用に向けて勉強会や行政との懇談会を実施されてこられ、昨年度 他地域での取り組み事例を学ばれ、地域農業の担い手育成につながる活動を模索されています。


組織における女性登用や企業活動に活躍し、農業青年と女性組織が連携した取り組み実践者の考え方や、活動事例の学習を通じて、丹波の農村女性の感性・元気を生かし、男女が共に輝く丹波の地域づくりに向けた取り組みにつなげていくことを目的とされています。

本当に素晴らしい取り組みをされているグループ様ですね。

僕も前から、丹波地方は有名で活発な地域であることをお伺いしてました。ウワサで耳に入るくらいの方々です。

お食事をされた最後に、僕もコメントするお時間をいただきました。 日頃、感じていることや思っていること、僕が実践している取り組みのお話などさせてもらいましたが、みなさん熱心にお聞きくださって大変感謝しております。


当店の料理も、みなさんに召し上がっていただきました。かなり、緊張しました。

普段の当店の食材(加古川農業青年クラブさん・ヒライさん・加古川水産さん)のメニューを使用し、通常営業でお客様にお召し上がりいただいている料理の数々を、忠実に作らせていただきました。喜んでいただけたみたいでして、最後にドレッシングとジェノベーゼをたくさん買っていただけました。  うれしかったです。



そして、吉岡敏子さん(稲美町会議員・JA兵庫南女性会長・東はりま生活研究グループ連絡協議会会長・いなみマイマイ工房代表)のお話がはじまり、凄く盛り上がっておられました✨


吉岡さんは、凄くパワフルな方で様々な取り組みもされ、当店も お世話になっております。

ためになるお話でした💡




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写真の方が、吉岡さんです。

すごく刺激的な一日で、勉強になった日でもありました。

ご関係者の皆様、誠に有難うございました😃

この時代にこそ、『手書きのお手紙』は心にしみるものがあります。

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先日、日頃お世話になっている方からお手紙を頂きました。


お父様のお誕生日の日に、ご家族様でご来店していただき
尚且つ、心温まるお手紙まで頂きまして大変恐縮です。本当に嬉しかったです。



内容ももちろんのこと、凄く綺麗な字でしたので、見とれてしまいました。



手書きの字というのは、気持ちの伝わり方が一段と深くなることを、改めて実感致しました。




僕自身、パソコンや携帯端末のせいもありまして日頃から字を書くという行為から遠ざかっていることに気づいたりもしました。

どんどん、ペーパーレス化が進んでいることに共鳴することがある反面、ペンで紙に字を書くということも忘れたくないとも思いました。


そういった意味でも、すごくインパクトのあるお手紙でした。


色々気づきをいただいたことにも感謝したいです。



F様、ありがとうございました😃
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自家製カタラーナです。

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久しぶりに、『カタラーナ』を作ってみました✨


カタラーナ自体、昔からあるデザートなのですが最近のブームで『とろけるプリン』がかなりのシェアを占めていました。


でも、不思議なもので 全く逆のカタラーナをここ最近、よく見かけるようになりました。


キャラメルの食感と、ブリュレの部分の食感の不思議で美味しいこのデザートをご自宅で作られても面白いんじゃないかな〜と思いました😃


調理師学校を卒業後、修業が始まってすぐにデザートのポジションにつきました。そこで作っっていたうちの一つがこのカタラーナです。作っていると、色々思い出して懐かしいです。


加古川にも乳牛がいるので、オクノさんの卵と合わせてみたら面白いかもしれません。


当店はオクノさんの卵ですべてをまかなっているので、美味しいです。


オクノさんの卵は、ケーキ屋さんでもよくつかわれているみたいですね。
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プロフィール
ステーキ・洋食のTANTO屋
創業18年目
定休日:毎週日曜日
兵庫県加古川市で、ステーキ・洋食のTANTO屋をしています。創業18年目です。地元加古川市のお客様をはじめ、近隣の他府県のお客様もご来店されます。メニュー内容は、セットメニューが主になっています。普段お気軽にご利用になられるお客様のメニューとしまして、オムライスセットやパスタセット・メイン料理が選べるグルメセットから、お祝いごとや記念日にピッタリのおすすめ神戸牛ステーキセットやお任せコースなどご用意させていただいております。シンプルさの中に深みのある味が好きでもあり、テーマでもあります。お近くにお越しの際には、是非お立ち寄りくださいませ。 ※未就学のお客様は、ご来店不可となっております。ご了承いただきますよう、宜しくお願い申し上げます。
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